Don Crespo, más grande de lo que parece

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Martes, 13 de Abril de 2010 10:02

Con una coqueta terraza y unos acogedores comedores en su interior, el Restaurante Don Crespo (calle Santa Clara) es el sitio elegido por muchos pontevedreses para degustar la cocina tradicional gallega de calidad. “Hemos apostado por la cocina tradicional porque es lo que más le gusta al público: la gente quiere comer más que ver”. Esto nos lo explica Iván, uno de los socios propietarios del establecimiento.

¿Cómo es el balance después de casi tres años de aventura?
Muy bien, estamos muy contentos. Al principio la gente pensaba que era una simple cafetería por la terraza y porque los salones no se aprecian desde el exterior. Pero ahora la gente ya nos conoce y vienen a comer y a cenar muy a menudo.

Decíamos antes que vuestra cocina es tradicional, ¿nos podrías decir que es lo que más demanda la gente de vuestra carta?
Un poco de todo: a la gente le encanta desde el arroz de marisco hasta las carnes hechas en la mesa en piedra. Cenar buey o croca mientras se hace en la propia mesa es algo que a los clientes les entretiene mucho y además ellos mismos ponen a su gusto la carne. El revuelto de algas con queso de tetilla también tiene mucho éxito porque en ese plato se mezcla lo tradicional y lo novedoso de la cocina gallega.

Además la carta de postres es espectacular…
Porque es variada y un buen postre es el mejor final para una buena comida. Gustan mucho las natillas al estilo Don Crespo, o el brownie con sorbete de cítricos y verduras.

¿Organizáis cenas de grupos?
Tenemos dos salones para más de 30 personas cada uno. Sobre todo tenemos cenas de amigos y de empresa a lo largo de todo el año. Algunas veces despedidas de soltero y de soltera y también hemos celebrado comuniones de pocos invitados. Pero sobre todo quienes se acercan son grupos de amigos (de todas las edades) porque la cocina es sencilla pero origina, sin grandes modernidades y sobre todo de calidad. Y por supuesto muy económica: hay menús desde 20€.

¿Y si algún día queremos venir a tomarnos un café o un vino…?
Pues con cada consumición te pongo un pincho de empanada, tortilla, … siempre gratis.

Para terminar, ¿quién es Don Crespo?
En realidad nadie. Da la casualidad de que los tres socios del local nos apellidamos Crespo, y se nos ocurrió ponerle ese nombre. No hay más historia.