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Situado en Combarro, el bar O Rincón do Café que regenta Iván Pérez puede presumir de ser el local de la zona que mayor actividad tiene en invierno. El próximo mes de agosto, cumplirá su quinto aniversario, algo que enorgullece enormemente a Iván, natural de la localidad. "Al principio nadie daba un duro por nosotros y mira...ahora somos el bar del pueblo, como dicen por ahi", apunta con una sonrisa.
Iván Pérez, de tan sólo 25 años (que él mismo reconoce que no los aparenta), tiene el carnet de instalador de fontanería y trabajó de camarero y de comercial en diversas ciudades como Barcelona. Con 20 años y gracias a la ayuda de su padre decidió volver a su tierra natal (Combarro) para montar su propio negocio: O Rincón do Café", con el que asegura estar muy muy contento.
"Es un bar orientado para todo tipo de edades. Es ideal para los que les gusta un ambiente juvenil, el buen rollo y la tranquilidad. Aquí todos se llevan bien entre ellos, tanto jóvenes como mayores", señala Iván.
O Rincón do Café es un sitio perfecto para tomar el primer desayuno de la mañana o la última copa de la noche. Eso sí, cuando hay fútbol, el ambiente es difícilmente superable. "Aquí siempre hay mucho ambiente con el fútbol. Hacemos porras con los resultados de los partidos y en total somos una peña de 35 personas que hacemos quinielas y loterías. Además, hacemos unos buenos bocatas de media barra de pan de leña con de todo tipo de carnes: pechuga, hamburguesa, lomo, bacon...", señala Iván.
Como no iba ser menos, Iván quiso formar parte de la fiesta del "Día de Colón", que se celebró el pasado fin de semana en Combarro. Revistió todo el bar con detalles medievales como cruces de Castilla, una fachada de cartón que parecía confeccionada de ladrillo, les puso esparto a las lámpara...Y además contrató exclusivamente para la ocasión a un Pulpeiro que hizo las delicias de los amantes de la buena cocina gallega, y por supuesto se vistió de época como mandan los cánones.
"Tuvimos gente hasta las 4 de la mañana. La verdad es que hemos tenido muchos más clientes de lo habitual. A mi particularmente me encantan las fiestas. Hay que sacar a la gente de casa. La verdad es que la gente está respondiendo muy bien. Hicimos una fiesta en el local y todos vinieron disfrazados y la verdad es que todos lo pasaron muy bien", señala.
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