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Un estudio elaborado por la Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn), Pescanova y el Instituto de Estudios Marinos para la Nutrición y el Bienestar (Inesma), concluye que el consumo habitual de merluza de Namibia congelada produce una disminución del perímetro de la cintura y de la presión arterial diastólica.
Los resultados son fruto de un trabajo multicéntrico realizado desde 2008 por un total de 11 grupos científicos del CIBERobn, pertenecientes a otros tantos centros hospitalarios de la geografía española.Para el trabajo se utilizó merluza de Namibia congelada, elaborada y comercializada por el Grupo Pescanova. Tras cocinar las muestras, las cantidades de ácidos grasos y omega-3 permanecieron invariables.
El estudio permitió concluir que cien gramos de este tipo de pescado aportaban la cantidad diaria recomendada y los resultados reflejaron una mejora del colesterol y del índice de masa corporal.
